Tempe, siapa sih yang nggak kenal sama makanan tradisional satu ini? Selain terkenal karena kandungan gizinya yang luar biasa, tempe juga punya banyak banget cara untuk diolah jadi makanan enak, salah satunya adalah keripik tempe pedas manis! Kalau kamu suka camilan yang gurih, pedas, dan ada sentuhan manisnya, resep ini wajib banget dicoba. Yuk, simak cara membuat keripik tempe pedas manis yang menggoda ini, yang pastinya bakal bikin kamu ketagihan. Artikel ini aku buat di room5la.com, jadi kamu bisa cek juga kalau butuh inspirasi resep lainnya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat keripik tempe pedas manis, kamu butuh bahan-bahan yang gampang dicari kok. Berikut ini daftar bahan yang perlu disiapkan:
-
250 gram tempe (pilih yang segar dan agak padat)
-
2 sendok makan tepung maizena
-
1 sendok makan tepung terigu
-
1 sendok teh garam
-
1/2 sendok teh kaldu bubuk
-
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
-
1 sendok makan gula pasir
-
1 sendok makan saus sambal (atau sesuai selera)
-
1 sendok makan kecap manis
-
Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Cara Membuat Keripik Tempe Pedas Manis
1. Persiapan Tempe
Langkah pertama, iris tempe tipis-tipis. Usahakan irisan tempe tidak terlalu tebal supaya keripik yang dihasilkan nantinya bisa lebih renyah. Setelah itu, rendam irisan tempe dalam air panas selama beberapa menit. Ini berguna untuk mengurangi rasa pahit yang kadang ada pada tempe. Setelah direndam, tiriskan tempe dan biarkan agak kering.
2. Membuat Baluran Tepung
Siapkan wadah untuk mencampur tepung maizena, tepung terigu, garam, kaldu bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk rata semua bahan kering ini. Campuran tepung ini akan memberikan tekstur renyah pada keripik tempe nanti.
3. Balur Tempe dengan Tepung
Setelah tempe sedikit kering, balur irisan tempe satu per satu dengan campuran tepung tadi. Pastikan semua bagian tempe terbalur rata dengan tepung. Kalau mau lebih krispi, kamu bisa menambah sedikit tepung lagi.
4. Menggoreng Tempe
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, goreng irisan tempe hingga warnanya kecokelatan dan terasa renyah. Proses menggoreng ini bisa memakan waktu sekitar 5-7 menit, tergantung ketebalan irisan tempe. Pastikan keripik tempe matang sempurna dan kering.
5. Menyiapkan Saus Pedas Manis
Sementara tempe sedang digoreng, kita bisa menyiapkan saus pedas manisnya. Di sebuah wajan kecil, campurkan saus sambal, kecap manis, dan gula pasir. Masak dengan api kecil, aduk-aduk sampai gula larut dan bahan-bahan tercampur rata. Cicipi, kalau rasa pedas dan manisnya sudah pas, angkat dari kompor.
6. Mencampur Tempe dengan Saus
Setelah tempe matang dan tiriskan dari minyak, masukkan ke dalam wadah besar. Siram tempe dengan saus pedas manis yang sudah dibuat tadi. Aduk rata hingga semua tempe terbalur saus. Jangan khawatir kalau ada saus yang berlebih, karena itu justru bakal bikin keripik tempe semakin gurih!
7. Sajikan
Keripik tempe pedas manis siap disajikan! Nikmati camilan ini saat santai atau saat kumpul bersama teman dan keluarga. Dijamin, keripik tempe ini bakal habis dalam sekejap. Gak cuma enak, tapi juga praktis dan mudah banget dibuat di rumah.
Tips Agar Keripik Tempe Lebih Renyah
-
Pilih Tempe yang Tepat: Gunakan tempe yang agak padat dan tidak terlalu lembek agar keripik bisa lebih renyah.
-
Tepung yang Tepat: Kombinasi tepung maizena dan tepung terigu memberikan hasil yang lebih garing dan renyah. Kamu bisa menambahkan sedikit tepung beras untuk hasil yang lebih crispy.
-
Minyak yang Cukup Panas: Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng tempe agar keripik tidak menyerap terlalu banyak minyak dan tetap renyah.
Dengan resep keripik tempe pedas manis yang satu ini, kamu bisa menikmati camilan enak kapan saja. Rasanya yang pedas, manis, dan gurih benar-benar menggoda selera. Apalagi kalau kamu suka makanan pedas, pasti nggak bisa berhenti makan! Jadi, tunggu apa lagi? Coba resep ini sekarang juga di rumah, dan jangan lupa bagikan ke teman-teman kamu, ya!
Baca juga artikel menarik lainnya di room5la.com, siapa tahu ada resep seru yang bisa kamu coba!