Siapa bilang sarapan sehat harus membosankan? Kalau kamu suka sesuatu yang manis, lembut, dan tetap bernutrisi, coba deh Pancake Ubi Ungu dengan Saus Madu Jahe! Menu ini nggak cuma enak, tapi juga penuh warna dan pastinya sehat. Di Room5la.com, kami selalu berbagi resep-resep yang nggak cuma menggugah selera, tapi juga baik untuk tubuh.
Kenapa Ubi Ungu?
Ubi ungu punya banyak manfaat buat kesehatan. Warna ungunya yang cantik berasal dari antosianin, sejenis antioksidan yang baik untuk tubuh. Selain itu, ubi ungu kaya akan serat, vitamin C, dan rendah indeks glikemik, jadi aman buat kamu yang ingin menjaga kadar gula darah.
Saus Madu Jahe, Kombinasi Nikmat dan Menyehatkan
Saus madu jahe jadi pelengkap sempurna buat pancake ini. Madu memberikan rasa manis alami dan jahe memberikan sensasi hangat yang bikin perut nyaman. Kombinasi ini juga bisa meningkatkan daya tahan tubuh, cocok banget buat menjaga kesehatan di pagi hari.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk Pancake:
- 150 gram ubi ungu (kukus, haluskan)
- 100 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 150 ml susu cair
- 1 sdm gula kelapa atau gula pasir
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt vanili
- 1 sdm minyak kelapa atau mentega (untuk menggoreng)
Untuk Saus Madu Jahe:
- 3 sdm madu
- 1 ruas jahe (parut halus)
- 50 ml air hangat
- 1/2 sdt perasan lemon (opsional)
Cara Membuat Pancake Ubi Ungu
- Campurkan bahan kering Dalam satu wadah, campurkan tepung terigu, baking powder, garam, dan vanili. Aduk rata.
- Gabungkan dengan bahan basah Dalam wadah lain, kocok telur bersama susu cair, kemudian masukkan ubi ungu yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
- Buat adonan pancake Tuang campuran basah ke bahan kering sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil.
- Masak pancake Panaskan wajan anti lengket dan olesi sedikit minyak kelapa atau mentega. Tuang satu sendok sayur adonan, masak dengan api kecil hingga muncul gelembung di permukaannya, lalu balik dan masak sisi lainnya hingga matang.
- Ulangi hingga adonan habis
Cara Membuat Saus Madu Jahe
- Campurkan madu, jahe parut, dan air hangat dalam mangkuk kecil. Aduk rata.
- Tambahkan perasan lemon jika ingin sedikit rasa segar.
- Saus siap digunakan!
Sajikan dengan Cinta
Tata pancake di piring, lalu siram dengan saus madu jahe. Kamu juga bisa menambahkan topping seperti irisan pisang, almond, atau biji chia untuk tambahan nutrisi.
Sarapan sehat nggak perlu ribet, kan? Dengan resep ini, kamu bisa menikmati makanan enak sekaligus menjaga kesehatan. Jangan lupa, kalau kamu butuh inspirasi menu lainnya, selalu cek Room5la.com untuk ide-ide masakan seru lainnya!
Selamat mencoba dan selamat menikmati!