Resep Sate Ayam Khas Jawa yang Gurih dan Nikmat

room5la.com – Berikut resep Sate Ayam Khas Jawa yang gurih dan nikmat:

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging ayam fillet, potong dadu kecil
• 10 tusuk sate bambu, rendam air agar tidak terbakar saat dibakar

Bumbu Marinasi:

• 4 siung bawang putih, haluskan
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm air asam jawa (dari 1 sdm asam jawa, larutkan dengan sedikit air)
• 1 sdm minyak goreng

Bumbu Kacang (untuk saus):

• 100 gram kacang tanah, goreng
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah (sesuai selera)
• 1 sdt gula merah serut
• 1 sdt kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air matang (atau sesuai kekentalan yang diinginkan)

Cara Membuat:

1. Marinasi Ayam:

   • Campurkan semua bahan marinasi (bawang putih, kemiri, ketumbar, merica, garam, kecap manis, air asam jawa, dan minyak goreng) dalam mangkuk.
   • Aduk rata, kemudian masukkan potongan daging ayam. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

2. Bumbu Kacang:

   • Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai merah, gula merah, kecap manis, dan garam menggunakan blender atau ulekan.
   • Tambahkan sedikit air matang, aduk rata hingga bumbu menjadi halus dan tercampur dengan baik. Sesuaikan kekentalan saus sesuai selera.

3. Menyiapkan Sate:

   • Ambil tusuk sate bambu dan tusukkan potongan ayam yang telah dimarinasi, rapatkan agar tidak terlalu longgar.
   • Panaskan panggangan atau grill, olesi dengan sedikit minyak agar sate tidak lengket.
   • Panggang sate ayam sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu marinasi, hingga ayam matang dan sedikit kecoklatan (sekitar 5-7 menit per sisi).

4. Penyajian:

   • Sajikan sate ayam dengan saus kacang yang telah dibuat.
   • Nikmati dengan nasi atau lontong.

Sate Ayam Khas Jawa siap dinikmati dengan cita rasa gurih dan nikmat!