room5la.com – Berikut adalah resep untuk membuat Burnt Cheese Cake yang lezat, kue keju bakar yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang kaya:
Bahan-bahan:
- 600 gr cream cheese (suhu ruang)
- 200 gr gula pasir
- 3 butir telur
- 250 ml krim kental (whipping cream)
- 1 sdt vanili ekstrak
- 1 sdm tepung terigu serbaguna (opsional, untuk sedikit kekentalan)
Cara Membuat:
- Persiapan:
- Panaskan oven pada suhu 200°C (sekitar 390°F). Siapkan loyang bulat ukuran 20 cm, lapisi bagian dalamnya dengan kertas roti (pasti sedikit lebih tinggi dari sisi loyang untuk mencegah adonan meluap saat dipanggang).
- Membuat Adonan:
- Dalam mangkuk besar, kocok cream cheese dengan menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga lembut dan tidak ada gumpalan. Tambahkan gula pasir dan kocok lagi hingga gula tercampur rata.
- Masukkan telur satu per satu, kocok perlahan sampai adonan tercampur rata setelah setiap penambahan telur.
- Tambahkan krim kental dan vanili ekstrak, kocok hingga adonan menjadi halus. Jika menggunakan tepung terigu, masukkan juga dan aduk rata.
- Memanggang:
- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan permukaannya.
- Panggang di oven yang sudah dipanaskan selama 50-60 menit atau hingga permukaan kue keju terlihat coklat keemasan dan sedikit retak. Bagian tengah kue akan tetap sedikit lembek, itu normal.
- Dinginkan:
- Setelah matang, biarkan kue keju bakar mendingin dalam loyang selama sekitar 1 jam. Kemudian masukkan ke dalam kulkas dan biarkan dingin selama minimal 4 jam atau semalam agar teksturnya lebih padat.
- Penyajian:
- Setelah dingin, keluarkan dari loyang, potong sesuai selera, dan nikmati Burnt Cheese Cake yang creamy dan lezat!
Selamat mencoba! Semoga hasilnya enak dan memuaskan!