Halo, pecinta pedas! Kali ini di Room5la.com, kita akan mengulas salah satu makanan khas Bandung yang lagi hits banget, yaitu seblak kuah. Buat kamu yang suka makanan berkuah pedas dengan aroma kencur yang khas, resep ini wajib banget dicoba. Dijamin, kamu bakal ketagihan!
Seblak Kuah, Jajanan Khas yang Bikin Ketagihan
Seblak adalah kuliner khas Jawa Barat yang terkenal dengan kuah pedas dan gurihnya. Biasanya, seblak terdiri dari kerupuk yang direndam hingga kenyal, lalu dimasak dengan berbagai bahan seperti bakso, sosis, ayam, hingga seafood. Kencur yang digunakan dalam bumbunya memberi aroma khas yang menggugah selera.
Penasaran bagaimana cara membuat seblak kuah yang super lezat dan pedasnya mantap? Yuk, langsung saja kita simak resepnya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan Utama:
- 100 gram kerupuk bawang (rendam hingga lunak)
- 1 genggam makaroni (rebus hingga setengah matang)
- 5 butir bakso (iris tipis)
- 2 buah sosis (potong sesuai selera)
- 1 butir telur
- 100 gram ayam suwir
- 1 batang daun bawang (iris halus)
- 500 ml air
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 butir cabai merah besar
- 10 butir cabai rawit (sesuai selera pedasnya)
- 2 cm kencur
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat Seblak Kuah Super Lezat
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat seblak kuah yang lezat:
-
Tumis Bumbu Halus – Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, dan kencur. Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
-
Masukkan Air dan Tambahkan Bahan – Setelah bumbu matang, tuangkan air ke dalam wajan dan aduk hingga bumbu merata. Masukkan bakso, sosis, dan ayam suwir. Masak hingga mendidih.
-
Masukkan Kerupuk dan Makaroni – Setelah kuah mendidih, masukkan kerupuk yang sudah direndam dan makaroni yang telah direbus. Aduk rata agar semua bahan tercampur dengan baik.
-
Tambahkan Telur – Kocok lepas telur, lalu tuangkan ke dalam kuah sambil diaduk perlahan agar telur berserabut seperti orak-arik.
-
Bumbui Sesuai Selera – Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa, jika kurang pedas, tambahkan cabai bubuk untuk tingkatkan kepedasannya.
-
Taburkan Daun Bawang – Sebagai sentuhan terakhir, taburkan daun bawang yang sudah diiris halus agar makin harum.
Tips Tambahan Biar Seblak Makin Enak
- Gunakan kerupuk bawang yang tipis agar lebih cepat lunak saat dimasak.
- Jangan terlalu lama merendam kerupuk sebelum dimasak karena bisa terlalu lembek dan hancur.
- Tambahkan topping sesuai selera, misalnya ceker, jamur, atau seafood, agar makin spesial.
- Sesuaikan level kepedasan dengan menambah atau mengurangi cabai sesuai selera.
Saatnya Menikmati Seblak Kuah Super Lezat!
Gimana, gampang banget kan cara bikinnya? Seblak kuah ini cocok banget dinikmati saat cuaca dingin atau saat kamu butuh makanan yang bisa bikin melek seketika. Jangan lupa sajikan selagi hangat dan ditemani segelas es teh biar makin nikmat.
Itulah resep seblak kuah super lezat ala Room5la.com. Yuk, cobain sendiri di rumah dan share pengalamanmu di kolom komentar. Selamat mencoba, pecinta pedas!