Pernah dengar istilah “tahu tempe bacem”? Makanan satu ini jadi salah satu menu favorit banyak orang, terutama bagi mereka yang suka dengan cita rasa manis gurih yang menggugah selera. Tahu tempe bacem bisa jadi pilihan tepat saat kamu ingin makan sesuatu yang sederhana, tapi tetap enak dan penuh rasa. Nah, kali ini, aku bakal berbagi resep tahu tempe bacem yang bisa kamu coba di rumah. Siap-siap, deh, buat ketagihan!
Bacem, yang sering kita dengar di masakan tradisional Jawa, sebenarnya mengacu pada cara pengolahan makanan yang dimasak dengan bumbu manis dari gula merah, kecap, dan rempah-rempah khas Indonesia. Biasanya, bacem digunakan untuk tahu, tempe, atau bahkan ayam. Kalau kamu belum pernah coba, dijamin deh, rasa manisnya itu nendang banget! Nggak heran kalau tahu tempe bacem jadi makanan yang mudah dicari di warung-warung tradisional atau acara spesial.
Di room5la.com, kami percaya bahwa masakan yang enak nggak selalu harus rumit. Tahu tempe bacem adalah contoh masakan yang nggak memerlukan banyak bahan, tapi tetap kaya rasa. Yuk, langsung aja simak resepnya!
Bahan-bahan Tahu Tempe Bacem
-
1 papan tempe, potong-potong sesuai selera
-
1 blok tahu putih, potong menjadi 8 bagian
-
2 lembar daun salam
-
2 batang serai, memarkan
-
2 cm lengkuas, memarkan
-
3 sdm kecap manis
-
1 sdt garam
-
1 sdt gula merah serut
-
1 sdt ketumbar bubuk
-
4 siung bawang putih, haluskan
-
5 butir bawang merah, haluskan
-
1 sdm air asam jawa (opsional, untuk rasa segar)
-
500 ml air kelapa (atau air biasa juga bisa)
-
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Tahu Tempe Bacem
-
Siapkan bahan-bahan
Pertama-tama, pastikan kamu sudah mempersiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Potong-potong tempe dan tahu sesuai selera, lalu sisihkan. -
Tumis bumbu halus
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan hingga harum. Jangan lupa tambahkan ketumbar bubuk untuk memberikan aroma rempah yang khas. -
Masukkan bumbu lainnya
Setelah bumbu tumis harum, masukkan gula merah serut, garam, kecap manis, air asam jawa, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata dan biarkan bumbu-bumbu ini meresap. -
Masukkan tahu dan tempe
Setelah bumbu tercampur rata, masukkan potongan tahu dan tempe ke dalam wajan. Aduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam potongan tahu dan tempe. -
Tambahkan air kelapa
Tuangkan air kelapa (atau air biasa) ke dalam wajan. Aduk rata, lalu biarkan semua bahan terendam dengan air bumbu. Masak dengan api kecil hingga air hampir habis dan bumbu meresap sempurna ke dalam tahu dan tempe. -
Goreng tahu tempe bacem
Setelah bumbu meresap, angkat tahu dan tempe dari wajan. Panaskan minyak di wajan terpisah, lalu goreng tahu dan tempe hingga berwarna kecokelatan dan crispy di luar. -
Tahu tempe bacem siap disajikan!
Setelah digoreng, tiriskan tahu tempe bacem dari minyak berlebih. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi, atau sesuai selera kamu.
Tips Agar Tahu Tempe Bacem Lebih Nikmat
-
Gunakan air kelapa: Air kelapa memberikan rasa gurih alami yang membuat tahu tempe bacem semakin enak. Kalau nggak ada, air biasa juga bisa, tapi rasa air kelapa memberikan sentuhan khas yang nggak bisa digantikan.
-
Perendaman yang cukup lama: Agar bumbu meresap sempurna, jangan terburu-buru saat memasak. Perendaman bumbu dalam air kelapa yang agak lama akan membuat tahu tempe lebih beraroma dan rasanya lebih nendang.
-
Variasi bumbu: Beberapa orang suka menambahkan sedikit jahe atau cabai untuk memberi rasa pedas pada tahu tempe bacem. Bisa banget coba cara ini kalau kamu suka makanan pedas.
Tahu tempe bacem ini memang makanan yang simpel, tapi rasanya dijamin bakal bikin kamu ketagihan. Jadi, nggak ada salahnya mencoba resep ini di rumah, kan? Selain enak, tahu tempe bacem juga mengandung banyak protein, jadi cocok banget untuk kamu yang suka makanan sehat.
Gimana, gampang banget kan cara buatnya? Coba deh bikin di rumah dan rasakan sendiri kenikmatannya! Artikel ini dibagikan khusus buat kamu yang suka eksplorasi masakan tradisional di room5la.com. Selamat mencoba!