Lebaran adalah momen yang selalu dinanti-nanti, terutama untuk berkumpul dengan keluarga dan teman-teman. Selain baju baru dan kue kering, hidangan khas Lebaran juga menjadi daya tarik yang nggak bisa dilewatkan. Jika kamu sedang mencari resep baru untuk menyambut Lebaran 2025, berikut ini 5 resep masakan Lebaran yang wajib dicoba. Siap-siap bikin dapurmu jadi pusat perhatian, ya!
1. Opor Ayam Klasik dengan Sentuhan Kekinian
Opor ayam memang selalu jadi favorit saat Lebaran. Untuk membuatnya lebih spesial, kali ini coba gunakan ayam kampung agar rasa dagingnya lebih kenyal dan gurih. Bumbu santan yang kental dan rempah-rempah yang harum akan membuat hidangan ini semakin menggugah selera. Jangan lupa, sajikan dengan ketupat atau lontong agar lebih nikmat!
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
- 500 ml santan kelapa
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 6 siung bawang merah, cincang halus
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang putih, bawang merah, kemiri, dan ketumbar hingga harum.
- Masukkan ayam, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
- Tambahkan santan dan masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
- Sesuaikan rasa dengan garam dan gula. Sajikan dengan ketupat atau lontong.
2. Ketupat Sayur Semur Daging
Ketupat sayur adalah makanan yang selalu dinikmati saat Lebaran. Perpaduan ketupat yang kenyal dengan sayur lodeh yang segar serta semur daging yang gurih, menjadikannya hidangan yang tak boleh absen. Dengan resep sederhana ini, kamu bisa menikmati ketupat sayur yang lezat tanpa perlu repot.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 2 buah ketupat, potong kotak
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 liter santan
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 1 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Tumis cabai merah dan daun bawang hingga harum, lalu masukkan daging sapi.
- Tambahkan santan dan masak hingga daging empuk.
- Setelah itu, masukkan ketupat, merica, dan garam. Aduk rata dan masak hingga kuah sedikit mengental.
- Sajikan ketupat sayur semur daging dengan taburan bawang goreng.
3. Rendang Daging Sapi Super Empuk
Rendang adalah hidangan yang tak pernah gagal mencuri perhatian saat Lebaran. Dengan bumbu rempah yang kaya rasa dan daging yang empuk, rendang bisa jadi sajian utama yang pas di hari raya. Resep ini sangat mudah diikuti, dan rendangmu pasti akan jadi favorit keluarga.
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi, potong dadu
- 1 liter santan kelapa
- 4 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 2 sendok teh kunyit bubuk
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan kunyit. Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daging sapi, daun jeruk, serai, dan jahe. Aduk rata hingga daging berubah warna.
- Tambahkan santan, garam, dan gula. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.
- Sajikan rendang dengan nasi hangat.
4. Kue Cubir Cokelat
Kue cubir cokelat yang legit dan lembut ini bisa menjadi pilihan tepat untuk hidangan penutup di Lebaran. Dengan rasa cokelat yang kaya, kue cubir ini pasti akan memanjakan lidahmu dan keluarga. Tidak hanya mudah dibuat, kue ini juga cocok untuk jadi camilan selama Lebaran.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram cokelat bubuk
- 100 gram mentega, lelehkan
- 2 butir telur
- 100 gram gula pasir
Cara membuat:
- Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang.
- Tambahkan tepung terigu dan cokelat bubuk, aduk rata.
- Masukkan mentega leleh, aduk hingga adonan kental.
- Tuang adonan ke dalam cetakan kue cubir dan panggang selama 15 menit.
5. Sambal Goreng Kentang Ati Ampela
Sambal goreng kentang ati ampela adalah pelengkap yang pas untuk hidangan Lebaran. Rasanya yang pedas dan gurih sangat cocok untuk menambah cita rasa pada nasi dan lauk lainnya. Selain itu, sambal goreng ini juga bisa tahan lama, jadi kamu bisa menyiapkannya jauh-jauh hari.
Bahan-bahan:
- 500 gram kentang, potong dadu
- 300 gram ati ampela ayam, potong kecil-kecil
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 1 sendok teh terasi
- 2 sendok makan kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Goreng kentang hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Tumis cabai merah dan terasi hingga harum. Masukkan ati ampela, masak hingga matang.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan gula. Masukkan kentang goreng, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
Semoga resep-resep ini bisa memberi inspirasi untuk menu Lebaran 2025 nanti! Jangan lupa kunjungi room5la.com untuk berbagai resep menarik lainnya. Selamat memasak, dan selamat merayakan Lebaran!